2012中国国际烘焙工业展览会
Bakery China International Industrial Exhibition 
展会副标题： 国际甜食及糖果，烘焙，休闲食品和冰淇淋展览会
一、开展时间：2012年9月20-22日
地    点：上海国际展览中心
二、主办单位：德国科隆展览有限公司  中国食品工业协会糖果专业委员会
支持单位： AISM 德国国际糖果及零食展委员会（ISM）
三、展会说明：相关的数据显示，从2005年开始，全国的烘焙业以45%的速度增长。近年来，我国焙烤食品行业运行状况良好，消费升级、政策推动、标准重建以及外资涌入、内资合并等诸多因素的影响，使得我国烘焙食品行业传统的低集中度现状加速改变，行业并购不断上演，烘焙食品行业加速整合。目前，我国焙烤食品行业初步形成了一批生产企业密集区和多个优势焙烤食品加工产业带，呈现出集群式发展的特色和较为合理的区域布局，目前全国大大小小有五六千家烘焙企业，企业规模普遍偏小，技术水平低。因此烘焙业巨大的发展空间和产品利润率将吸引更多的投资者介入，也将吸引国际企业介入进来。虽然我国焙烤食品的市场规模在350亿元左右，人均消费约30元，人均饼干消费量仅为1公斤左右，但与西欧人均饼干消费8.4公斤、发达国家饼干的人均年消耗量25-35公斤、中等发达国家的12-18公斤相比，我国饼干市场的消费容量仍相对欠缺。随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，生活方式和消费结构的改变，焙烤食品以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越受到消费者的青睐，为焙烤食品的发展带来了前所未有的商机和巨大的需求空间。今天的上海，人均GDP已接近10000美元。上海作为内地烘焙业最高端、最大规模、最为成熟、会展经济最为发达的城市，已成为后世博时代烘焙生产企业营销战略的推广平台；联系烘烤产业横向交流、区域合作、内购外联的交易平台；突出产地，接轨上海，实施品牌战略，加强品牌建设的宣传平台；形成了国内外烘烤食品知名品牌的必争之地。 
展会现场同期精彩活动；NO.1 ：上海咖啡嘉年华技艺大赛  NO.2：中国甜食文化节开场演绎 NO.3：烘焙培训机构展示会 NO.4：包装盒设计大赛 NO.5：2012新品推介会
2012年9月20-22日，中国国际烘焙工业展览会与第八届中国国际甜食及休闲食品展览会/ 中国糖果文化节，两大行业盛会将携手同期在上海国际展览中心盛大召开，将更加全面的促进甜食文化的发展和贸易交流，共同将中国烘焙事业推向世界， 预计展出面积：20000平米，展位600个，本次展会以“专业贸易+公众展区”为主题。在新一届展会上德国科隆展览有限公司凭借专业的定位、有序的组织及强大的海外军团将着重对外销类烘焙食品及加工设备的大力推广，以期满足海外买家不断变化和扩大的需求，分享上海世博时代经济发展成果。
 

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