近日，中国调味品协会酱腌菜专业委员会正式成立，成为酱腌菜行业领航者。近年来，随着食品工业技术水平的提升，传统酱腌菜产业通过加强技术创新及产品开发，取得了较快发展，也涌现出一批酱腌菜规模企业。为促进业内交流，由中国调味品协会主办的2012中国（国际）调味品及食品配料博览会特设立了酱腌菜展示专区，各“名”“优”酱腌菜企业欲借展会打响品牌知名度，引领行业发展迈向新起点。
    据2010年数据显示，我国调味品的总产量已经突破了1000万吨，总产值达1300亿元。其中酱腌菜总产量为300万吨左右，其中榨菜占30%，为100万吨左右，泡菜为50万吨左右，酱菜在50万吨左右，其他的100万吨为新型蔬菜制品，酱腌菜占据了调味品产业的重要比重。目前，全国共有酱腌菜企业1000多家，主要分布在重庆、浙江等地区，但大多数企业没有形成一定的品牌知名度，怎样把品牌推出去，成为困顿企业的难题。
    酱腌菜企业要提高知名度，参加展会是最好的选择。中国调味品展是全国乃至亚洲调味品行业最大、最全的专业展，汇集了国内最知名的生产企业、经销商、上游供货商，展会致力为企业提供一个宣传品牌、展示新品、投资洽谈、相互交流的平台。酱腌菜作为调味品产业的一个重要分支，中国调味品展非常重视酱腌菜的品牌推广，为了进一步推动我国酱腌菜产业的健康发展，促进酱腌菜企业间的行业交流，向广大的经销商、消费者推广名优酱腌菜，CFE2012中国调味品展设置了全国名优酱腌菜展示专区，组委会将按统一风格搭建突显专区特色的集中展示台，以统一形象，按区域、产品划分专区作集中展示,为酱腌菜企业提供一个强大宣传平台。
    作为酱腌菜专业委员会成立的第一年，中国调味品协会很重视其服务企业的责任，除了在展会上设置酱腌菜展示专区，还将展、销结合，通过组织经销商到展台洽谈，为企业搭建销售渠道，以品牌带动销售，以调味品展带动酱腌菜展，切实做好引导酱腌菜行业发展的工作。