自1997年第一届中国烘焙展览会成功举办以来，十五年来全国工商联烘焙业公会与众会员、展商同舟共济、薪火相传，展会规模和影响力也伴随着国内烘焙行业的发展而不断扩大。刚刚过去的第十五届展会盛景历历在目，其震撼效果仍令人流连忘返，而十六年从未间断的第十六届中国烘焙展览会已与您相约2012。
    十五届展会尘埃落定，在对展商做展后跟进采访和调查的过程中，从其口中听到的诸如“中国烘焙展览会让我们接触了很多规模较大的企业，带来了很多海外观众，对我们很有帮助”、“中国烘焙展览会为我们与同行进行技术交流提供了一个广阔的平台”、“通过今年展会，开发了一些新的客户，也直接拿到了一定数量的订单”……如此种种的声音让我们倍感欣慰，同时也深感责任在肩，谨记“修身挈行，服务会员”的公会宗旨，更好地为会员、为展商服务，为中国烘焙业的繁荣而努力。
    2012年5月18日，第十六届中国烘焙展览会将再度与您相约羊城，展览规模从4个展馆扩大到5个，以“健康烘焙”为主题，带来的将是应广大会员和展商要求而设立的更多的服务项目和活动形式，健康主题背景下的特色活动。
    当今时代，经济全球化的浪潮早已席卷世界，任何国家、任何行业的发展都离不开国际交流与合作。带领国内烘焙企业“走出去”和“引进来”更是公会一直在为中国烘焙业做的点滴工作。为了推动和创新发展，经过前期的洽谈与沟通，全国工商联烘焙业公会主办的中国烘焙展览会已与法国、俄罗斯、土耳其、哈萨克斯坦、台湾等国家和地区的知名展会展开全方位深度合作。未来将互相引领各自区域的知名企业组成参展团、采购团进行更大规模的交流，从而拓展市场，建立更广大的合作与交流平台。在此之前，公会已与国际华联烘焙总会、法国烘焙行业联合会、中马烘焙交流促进会等海外烘焙组织强强联合，这样一来，一条将中国与欧美、西亚、中亚、东南亚等地区连接起来的桥梁已经建成，而这也正是公会举办中国烘焙展览会的责任与意义所在。
    在与国外展会主办方的合作沟通之中，我们发现，随着时代的进步和人民生活水平的提高，“健康”已成为人类发展的永恒主题。例如中亚和西亚地区居民就正在改变长期食用肉食、煎炸食品、甜制品的饮食习惯，在哈萨克斯坦国际食品展等专业展会中，健康烘焙食品已然成为参观观众所关注的焦点，这正与第十六届中国烘焙展览会的主题“健康烘焙”相吻合，这种国际合作模式也将更促进中国与国际烘焙领域的广泛交流与发展，公会正希望以此来带给中国乃至世界烘焙业更大的繁荣与发展。
    伴随着国家经济的稳定快速发展，人民生活水平不断提高，中国烘焙业必将迎来更为美好的明天。
    2012年5月18-20日，广州琶洲展馆，第十六届中国烘焙展览会与您再相约，不见不散！
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